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Tarte Tatin…tarta de manzana, caramelo con sal d

Tarte Tatin…tarta de manzana, caramelo con sal de mar, crema montada

Steak Frites con salsa holandesa

Steak Frites con salsa holandesa

Marie…Mezcal, xoconostle, Xtabentún

Marie…Mezcal, xoconostle, Xtabentún

Pan francés con langosta a la mantequilla / mayon

Pan francés con langosta a la mantequilla / mayonesa de anchoas, alcaparras y paprika

Ratatouille…calabaza, berenjena y jitomate horne

Ratatouille…calabaza, berenjena y jitomate horneados con aceite de olivo y hierbas aromáticas

Lechuga Romana roja hidropónica, mostaza antigua

Lechuga Romana roja hidropónica, mostaza antigua / vinagre de salvia / grana padano @chinaberryfarm20

Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon

Pesca del día al sartén…Mantequilla de alcapar

Pesca del día al sartén…Mantequilla de alcaparras / limón y almendras/ verduras salteadas @chinaberryfarm20

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